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2005年11月18日
浜松グルメ 魚編（秋）
浜松の近くには浜名湖があります、漁港としては、舞阪 新居 雄踏などがあります。後小さい漁港はたくさんありますけど・・・・
今浜名湖で、この秋獲れる魚は、はぜ 真鯛 あさり 等獲れます
今回は「はぜ」について書きたいと思います。
この時期のはぜは格別においしいです、刺身にしてもよし、天ぷらにしてもよし煮物にしてもよし
私は、やっぱり刺身が一番かな？骨は、当然骨せんべいにして揚げてもらいますね
もうそれだけで、熱燗2合はくいーっと入っちゃいますね、
この時期の「はぜ」は、卵を持ったやつが出始め肝と卵を身に混ぜて食べると本当に天国の気分になります。
浜松の冬の名物に「はぜ」の甘露煮の佃煮があります。甘っ辛く煮た佃煮は、正月のおせちには欠かせないものです。
まさに浜松グルメかなって、私は思います。
グルメ | 2005年11月18日 19:23
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