« ごちになりました！ | メイン | おっと！韓国にもうどんってあるんだ！ »
2005年10月19日
ラーメンについて考える2
今回は、博多とんこつについてです。
私は、博多で食べるとんこつラーメンはおいしく食べれますが、久留米のとんこつ「魁龍」や「南京千両」、「大砲」などはちょっとくど過ぎて大変です。しかし、久留米の友人に言わせると毎日食べても飽きない味だそうです。ちょっと私にはつらい臭いなんですけど・・・・
この間、久留米ラーメンフェスタを見学したとき一日で、5～6杯食べたんですよ。気持ち悪くなりましたけど・・・帰り福岡空港に向かう途中で、サウナによって体からとんこつを搾り出して、すっきりして帰りました。久留米の友人に言わせると博多のラーメンはあっさりしすぎておいしくないそうです。
あれだけくどいラーメンを食べていると博多とんこつでさえあっさりするのに驚きました。
ちなみに麺の茹で方は、「やわ」「かた」「バリかた」「湯どうし」「粉落とし」 ←柔らか 固め→
私は「かた」でちょうどいいです。後替え玉は必ずしますね、
グルメ | 2005年10月19日 12:27
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.mokuya.co.jp/mt/mt-tb.cgi/12
コメント
私もとんこつラーメンは断然博多です。
昔っから、とんこつラーメンはあっさりさっぱりしていると感じているのに、
私の周りの東京の人たちはとんこつはこってりしていると言います。
私の中のこってりは具沢山の札幌ラーメンを指すのですが。。。
投稿者 naka : 2005年10月25日 11:09