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2005年10月31日

さて、このブログもついに一ヶ月たちました。

iLovexの社長杉山さんiLovex社長の日記に「ちょっとブログ書いてみない?」とそそのかされ、面白いかな?なんて始めちゃいましたけど
よくもまあ1ヶ月続くものだと感心しています。
日々の出来事とか、感じたことを日記代わりに書いたら?って言われたんですけどね、実は私日記って、続いたためしがないんですよ、ぜーんぶ途中でやめちゃったりしてるんですよね、今考えると・・・・。
そんな人間が、書けるわけが無いって思ってたんですが、始める前に杉山社長から、紹介された村内伸弘の社長日記 (社長ブログ) 村内伸弘の社長日記 (社長ブログ)を読んで、この人毎日ほとんど書いてるんだって思ったんですよ。わー!眞鍋かをりがブログの女王なら真鍋かをりのここだけの話
この人は、帝王かって思ったんです。じゃあ俺っちも一つ頑張ってみるかと思ったんです。
まずまず頑張るつもりですので、よろしくお付き合いください。

杢屋彰一の独り言 | 20:24 | コメント (2) | トラックバック

2005年10月29日

建前

今日私の友人のU君の家の建前でした。
まず友人として、清酒を持ってお祝いに行きました。
その後お餅を撒くんですけどそのお餅を拾うのにどこからともなく人が集まってくるんですね、
何でみんなこんなにここで建前があることを知っているんだろって思うくらい集まってくるんですね、
皆さん老若男女顔を鬼の形相にして、お餅を拾っています。
こんなにこの人々の心をここまで駆り立てる餅撒きはめちゃくちゃものすごいものを感じます。
だって、次々に屋根の上から餅が降ってくるのに目の前のお餅でけんかしてるんですよ・・・
それがいいお年のおじいちゃん、おばあちゃんがですよ、
「おじいちゃん次のが上から来るから構えなよ・・・」って言いたいくらいです。
そういう私の一家も嫁子供合わせて、5人で参加して1週間家中食べれるくらい拾ったんですけど・・・・


そういえば、関東では、上棟式(餅撒き)は見たことが無かったような気がします。
このような風習があるのは浜松だけでしょうか?
*上棟式に人がいっぱい集まってくれると、その家は栄えるって言う言い伝えを昔おじいちゃんからきいたようなきがします。

杢屋彰一の独り言 | 22:04 | コメント (0) | トラックバック

2005年10月28日

今日は三ケ日に行きました

今日は三ケ日小、中にソフト麺の配達に行きました。
HIMG0016.JPG
みかん畑
そんな中ちょうど三ケ日名物三ケ日といえば、有名な食べ物は「みかん」ですね、ちょうど小学校の近くに畑がありました。きれいに色ずいてあまりにもおいしそうだったのでお買い物とみかん畑をパチリ
皆さんはみかんに「早生」と「奥」があるのはご存知でしょうか?
早生はこの時期から出だします。皮が薄くって、少し酸味があるのが特徴です。すぐ食べないと腐ります。
奥はクリスマスの頃から出荷されだし年明けでもコタツで食べる用にできていて、皮が厚くって、長持ちします。あまり酸味もきつくありません
私は「早生」の小粒(一口サイズ)が大好きで3っも4っもいっぺんに食べちゃうんですよ

おいしいみかんの選び方教えます。
みかんを裏返して、へそが丸くなってるのがおいしいと思います。
HIMG0019.JPG
右側のほうがへそが丸い輪になってるのがわかりますか?

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2005年10月26日

僕の周りのパワフル親父 ①

今回は私の周りに居るパワフルな親父を紹介します。
浜松市高塚町にある小林外科の院長「小林哲」さんです。
何がパワフルかって、もう70越してると思うんですけどまだまだ現役です。この間も手を怪我したときにちょっと縫ってよっていったらすぐに縫ってくれました。(まあ医者なんだから当然か・・・・)
そのほかにも風邪から、眼の病気まで、私のかかりつけ医者です。
絵が趣味らしく院内にはいろいろ院長の描いた絵が飾ってあります。それが季節ごとに変わっていくんですね・・・・よく暇がある!っていつも思います。
HIMG0009.JPG
-小林哲-
面白い先生ですよ、私が子供のころは怖い先生で、学校の校医だったんですが怖かったんですね
今は平気ですけど・・・・

僕の周りの人たち | 12:51 | コメント (0) | トラックバック

2005年10月25日

遠州灘の河豚!

今年の初物の河豚食べました。
でもね、新居の漁師のおやっさんがシラス網に入った河豚をくれたんですよ。又小さい河豚で25匹ぐらいいただいたんですけど・・・河豚って、自分じゃあ捌けないんですよね、怖くって!そこで、先輩で河豚の料理の免許を持っている「旬の料理 あまの」の大将 天野宗彦さんに登場願い無事食べれました。HIMG0010.JPG
「旬の料理 あまの」大将 天野宗彦さん旬の料理 あまの
小さい河豚でしたので、捌きにくかったと思いますが、さすがそこは先輩黙って捌いてくれました。
おいしかったです!ごちそうさま!

遠州灘が河豚の産地って、知ってました?
結構取れているみたいですよ。近くのかんざんじ温泉でもフェアーしてますよ!かんざんじ温泉
これからの季節てっちりで、熱燗もいいですね。

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2005年10月24日

東京で、

昨日東京のお台場パレットタウンで札幌の西山君が、北海道展に出店しに来ているということで会いにお台場まで行きました。
終わるまで待っている間にクラッシックカーの展示場がありましたのでのぞいて見たんですよそしたらなんとディーノがあるじゃないですか、驚きましたねーそれもこんなに好い保存状態で置いてあったことに感激しました。早速カメラを取り出し写真を取り捲っちゃった訳ですけど、子供のころあこがれていた車が、眼の前にあるとため息の連続でしたね、そのほかにも、箱スカ(初期のスカイライン)のGTRとか、かわいいとこで、ダイハツのミゼットとか、後いろいろありました。一度興味のある方はのぞいて見て下さい。
HIMG0006.JPG
ディーノ

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2005年10月23日

電チュウ禁止!

発見です!東京に今日行ってたんですよ、山手線の中で発見しました。
眞鍋かをりさんのブログに書かれていた眞鍋かをりのここだけの話路チュウならぬ電チュウです。
私が品川から、新橋に向かおうと山手線に乗ったんですよ、そしたら扉が閉まりかけたとたん飛び乗ってきたカップルが電車の中でチュウし始めたんです。近くには小さな子供が乗っているんですよ。
堂々としたものでした、「おいおい、渋谷に行ったほうが(道玄坂)良いんじゃないのって感じでした。
すいてる時間でしたので何かそこの二人の場所だけ不思議な雰囲気が漂ってました。
仲がいいのはいいんだけどね・・・・公共の場所ってことを考えて、行動を起こしてもらいたいものです。
ずーっと看ていたんですけどね、お構いなしでしたよね。若いってことはすばらしいけど、恥じらいを知ってもらいたいものです。私は「日本人は恥の文化」って、おじいちゃんなんかに教わったんですけどね、

昼間から無いよね、なんかこっちが恥ずかしく感じました。

杢屋彰一の独り言 | 23:40 | コメント (0) | トラックバック

2005年10月21日

おっと!韓国にもうどんってあるんだ!

そうなんですね、お隣の国大韓民国(韓国)にもうどん、水餃子、ラーメン、手延べそうめん、そばがあります、
なんか、そこらの麺は日本の物って言う感じでしたけどお隣の国にもあったんですね。
で、うどんおいしいんですよ、韓国では「カルグクス」って言います。海鮮味や鶏がら味があります。一般市民も食べてます。
そこには、水餃子や、揚げ餃子韓国では「マンドゥ」があります。日本円にして、「マンドゥ」「カルグクス」で900円あればお腹いっぱい食べられますよ。
ラーメンは、鍋(チゲ)の後は必ずって言っていいほど、インスタントラーメンをほおりこんで食べますね、
そうめんは、プルコギの時に、一緒に焼いたときに出てくる肉汁にからめるとおいしいですね。
結構みなさんざるそばも食べてますね、
ツアーの旅行では、なかなか食べないものですが、ぶらっと町を歩いていると結構いろんなものに出くわします。
タイヤキの小さいやつの「プンオパン」本当は「フナ焼き」というみたいです。あとカキ氷「パッビンス」なんかもよく食べてるのを見ますね。おいしいですよ!
やっぱり同じグループの人種なんだなって、いつも思います。

今なんか国交が仲良くないみたいですけど、やっぱり仲良くしたいですよね、お隣さんですもん!
あーソウル行きたくなっちゃった!

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2005年10月19日

ラーメンについて考える2

今回は、博多とんこつについてです。
私は、博多で食べるとんこつラーメンはおいしく食べれますが、久留米のとんこつ「魁龍」や「南京千両」、「大砲」などはちょっとくど過ぎて大変です。しかし、久留米の友人に言わせると毎日食べても飽きない味だそうです。ちょっと私にはつらい臭いなんですけど・・・・
この間、久留米ラーメンフェスタを見学したとき一日で、5~6杯食べたんですよ。気持ち悪くなりましたけど・・・帰り福岡空港に向かう途中で、サウナによって体からとんこつを搾り出して、すっきりして帰りました。久留米の友人に言わせると博多のラーメンはあっさりしすぎておいしくないそうです。
あれだけくどいラーメンを食べていると博多とんこつでさえあっさりするのに驚きました。
ちなみに麺の茹で方は、「やわ」「かた」「バリかた」「湯どうし」「粉落とし」 ←柔らか 固め→
私は「かた」でちょうどいいです。後替え玉は必ずしますね、

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2005年10月18日

ごちになりました!

実は、本日取引先の社長でもあり、個人的にも尊敬してる先輩の遠州地方で配送をしてもらっているAGS社長の寺田さんと浜松市内の料理屋さん「やま天」さんで会食しました。
結構いろいろ料理を出してくれて、満足しました。
ここの「やま天」さんのご主人と話をしたんですが、ここにはメニュー(お品書き)が無くお客さんの懐具合いと、顔を見て、ご主人がいろいろ出してくれます。割合安そうでしたよ。
ご主人いわく「接待で、お客さんが見えたときに、メニューがあると値段から入ってくるでしょ、それじゃあ接待しているほうも気を使っちゃうでしょ!うちは¥5000あればおなかいっぱいにしてあげれるから、」
うーん奥が深い!そして、安い!だって、昨日の食事は刺身の盛り合わせ(5点盛り)松茸土瓶蒸し、ふぐのから揚げ、牡蠣フライ、牛肉と松茸の一口ステーキ、牡蠣の鉄板焼きです
又今度言って、おやっさんの顔写真をアップしたいと思います。(カメラもっていかなきゃあ!)

やま天さんの住所です。静岡県浜松市城北1丁目3-1TEL 053-472-1417
連絡して行って見てください

グルメ | 17:44 | コメント (0) | トラックバック

2005年10月17日

趣味の話

今回は球技について書きたいと思います。
球技の中でもサッカー(フットボール)です。私の生まれた静岡県は全国でも有数のサッカー県です。
その中で育ったものですから、やはりサッカーフリークです。ちなみに、隣の町のjubilo磐田を応援しています。(J2のときからのサポーターです!えっへん)今までは、藤田俊哉くんのファンでしたので、彼が移籍して、しばらく落ち込んでいました。息子が生まれたときに、「俊哉」と名前をつけようかと思ったぐらいでした。久しぶりに昨日、10/16エコパにアントラーズ戦を息子(太一君)と見に行きました。
実は、太一君は親のエゴでjubiloのキッズスクールに通わせているんですけど・・・・
久しぶりに見るエコパのピッチは美しく又中山雅史(ゴンちゃん)のがんばりを親子で見ました、
息子も、中山選手のあきらめない姿勢を見て、すごい!の連発でした。
あの年で、(それでも私よりはるか若いんですが)ピッチを駆け捲っている姿には、感動がありました。
まだまだ現役を続けると思いますが、一年でも長く続けてもらいたいものです。おじさんたちの目標ですね。

趣味 | 21:36 | コメント (1) | トラックバック

2005年10月15日

祭りについて考える2

前に祭りが中高生が参加するようになって、とてもいいことだという文を書きましたが、そこで、ちょっと悲しいことがあったので、ここで私の考えを書かせてもらいます。
実は私の地区のお祭りには、お餅を投げる習慣があります。そこでこのことが起こったんですが、
その投げたお餅が固くなってカビが生えていたとの苦情がお祭りの本部に入り、10/10(月)に、本部よりお詫び状が各家庭に、回覧板として回りました。
10/8.9は、小雨模様の天気でした一番食品にとって、条件が悪かったと思いますが、お詫び状に書いてある、「カビた商品は廃棄してください」の文字です。何が悲しかったって、大人までそんな考え方になったんだってことです。
昔、お餅をついてしばらくするとお餅は硬くなりましたよね、正月の鏡餅は、カビが生えませんでした?ってこと。でもそのもちは、水の中に入れてふやかして、カビの生えたところを取って食べませんでしたか?そうすれば、食べ物を簡単に廃棄してくださいとは考え付かないような気がします。
このごろは、カビたものって、あんまり見なくなったような気がします。でも、何も添加物を使用せず普通に作ると腐ったり、カビが生えたりすると思います。片方で無添加を騒ぐのなら、そう言うリスクも考えとかなきゃって、思います。
すみません長い文になりました、皆様のご意見もお聞かせください。このことは食品を扱ってるもののメインテーマのような気がするものですから

杢屋彰一の独り言 | 16:35 | コメント (0) | トラックバック

2005年10月14日

ラーメンについて考える

日本人って、なぜかラーメン好きですよね?お昼にラーメンでもとか、飲んで〆に食べたりとか一週間に一度は食べちゃったりしませんか、僕は時々無性に食べたくなることがあります。
日本全国ご当地ラーメンがあります。北は北海道その中にも、札幌、旭川、函館、そして宮城仙台は、冷やし中華発祥の地ですし会津喜多方はご承知のとおり。東京は、中華そばですし、横浜は、タンメン。
後はいろいろあって、九州は、博多とんこつ、久留米とんこつ 九州は後いろいろ 沖縄は、ソーキソバ
そんな数ある中で今回は札幌は西山製麺を紹介します。西山製麺
皆さんも承知の西山製麺は、現社長のお父さんが、昭和22年、札幌二条市場創成川沿いの道に、一軒の屋台で、白く濁ったスープにラードをきかせたラーメンを開発、現在のサッポロラーメンの原型ができたのです。その後、味の三平さんの社長と出会い、麺を作り始めたそうです。(現会長談)
札幌ラーメンといえば、西山製麺となっていくわけですが、いつ行っても、新しいことにチャレンジしている姿勢は、同業者として、かなり参考になります。・・・私が札幌に行くのは、半分が、西山さんで後半分が、ススキノですけど。(笑い)

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2005年10月12日

蕎麦2

うどんで、関東が出ましたから、ついでといってはなんですが蕎麦についても書いてみます。
関東では蕎麦は江戸時代から、今で言うファーストフードだったことは、皆さんご存知だと思います。
では、なぜ武蔵野のほうに蕎麦が多いのかっていうと、深大寺があるから、いえいえそれだけではなさそうです。江戸時代お殿様の鷹狩が武蔵野のほうで、よく行われていてそのときに蕎麦を献上しよく食べていた。というところから、武蔵野の蕎麦が有名になったそうです。
夢の有る話ですね、

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2005年10月11日

うどんについて、2

さて、こんどは関東のほうにいって見ましょう、関東のうどんといえば、水沢うどんですね、あとけんちんうどんも好きですが、今日は、水沢うどんについてです。
小麦の生産量が全国2位の群馬県はうどんの生産量も多いんです。約400年前上州の小麦と水沢山の水で打った麺を参拝客に提供したことから始まるそうです。透きとおって柔らかいのにこしのある麺に特徴があるという水沢うどんは関東の他のうどんと同じくざるうどんで食べるのがいいようです。
2日を要する製麺の途中で細長く切った麺を干す工程があります。ある説では干すことが麺の表面にひびを生じさせ、水沢うどんを特徴づける重要な工程だそうです
やっぱり上州の空っ風と水沢うどんは切っても切れない仲にあるってことですね、

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2005年10月10日

蕎麦!

今回は、蕎麦についてです
蕎麦って言われるとどの地方を皆さん頭に浮かびますか?
信州、出雲、出石、岩手かな?
信州蕎麦は、有名ですね、岩手のわんこそば、関西では出雲蕎麦、出石は皿蕎麦ってとこですが
今回は、徳島県の秘境で食べられる祖谷そばについてかきます。
私は、四国といえば、うどん(讃岐)が有名だと思ってました。しかし、蕎麦の名産地があったのです。
そこが、徳島県三好郡西祖谷や東祖谷、つるぎ町の辺りです
なかなかおいしい素朴な蕎麦をたべさせてくれます。近隣には剣山をはじめとし、日本三大渓谷の「祖谷渓谷」もあります。一度徳島の近くへお越しの再は観光がてら、いかれて食べてみると素朴さが分かります。

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2005年10月09日

お祭りにて考える

10/8,9我が工場の町のお祭りでした。10/8は、当「めん処杢屋浜松入野店にて、夕食を食べていただき誠にありがとうございました。スタッフ一同厚く御礼申し上げます。
さて、秋祭りのシーズンですねあちらこちらから太鼓や笛の音が聞こえてくるようになりました。
近頃は、中学生や、高校生も祭りに堂々と参加でき楽しんでいるようです。
私の時代は、中高生は参加することさえままならない時代でした。お祭りに出ると不良になるとか言われちゃったりしました。でも本当は、違うんですよね、こうやって、町内に参加することによって、大人と交流でき町内の人間に顔が知られ渡り、余計に悪いことなんてやってると親の変わりに怒られたりするんですよね、そうすると、お祭りが各町内や村(集合体、自治体)の伝統をいつまでも継承することになると思います。みんな思いっきり楽しんでください。

杢屋彰一の独り言 | 18:30 | コメント (1) | トラックバック

2005年10月07日

うどん

九州の人は、うどんのトッピングといえば、何というでしょうか?丸天(関東で言う丸いあげ半)それともごぼう天(ごぼうのかき揚げ)私は、九州に行くと、ごぼう天を食べます。
四国(讃岐を除く)は,ジャコ天を乗せるとうまいですね、讃岐は、えびのすり身天がボリュームがあって、満足します。
やはり、その地方地方に面白くておいしいトッピングがあって面白いので、しばらくここで研究したいと思いますので、皆様よろしくお願いします。
そうすると、静岡は桜海老、じゃあ浜松はうなぎか?でもうなぎは、生臭くて食べれませんでした。

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2005年10月06日

趣味の話

皆さんは、どんな趣味をお持ちでしょうか?私の趣味は、旅行,車,食べ歩き,音楽鑑賞,スポーツかな?
今回は、そんな趣味の中でも、思い入れのある車について書きましょうか
車って、ただの移動の手段だけじゃあないと思うんです、(まあそれが第一条件だと思いますが・・・)
一人っきりで、車に乗っているとき皆さん(私ももちろん含みます)結構多くの方が、素の自分をさらけ出している空間に思います。
窓締め切って歌 唄ってる方や、化粧をしているあなた。
そうやって見てみると車って、いろいろなドラマがあると思いません?
前置きはこれくらいにして、私は、欧州車が好きです。特に国でいうとフランスとか、イタリアとかシートがよくて、足回りがいい長い時間車に乗っていて、疲れない車が好きです。
車の基本がしっかりしているそんな車を見ると、我が社も基本がしっかりしている会社にしなくちゃと思うのです。
そんな僕の車を面倒見てくれてる友人の吉田君の会社を紹介します。CAR-BOXです。http://http://www.carbox.jp/
国内のディーラーが扱っていない車を数多く輸入し販売しています。

趣味 | 19:46 | コメント (0) | トラックバック

2005年10月04日

驚きです!

名古屋駅の中にある安くておいしい立ち食い蕎麦屋さん「みたて」さん見つけました。
名古屋に出張する楽しみがまた一つ増えました。打ちたての蕎麦を茹でてくれて本当においしい
「みたて」の名前の由来は、挽きたて(そば粉は、挽たてが香りがいいんです。)打ちたて(蕎麦は、やっぱりうちたての蕎麦)茹でたて(伸びた蕎麦を食べるときほど辛いものはない・・・)の3つのたてからとっているみたいですよ。http://www.nsk-eki.com/pc/html/shop/shop_tw03.html一度名古屋駅にお越しのさいは、ご賞味あれ!価格も手ごろにワンコイン(¥500)でお釣が来ます。

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2005年10月01日

ごあいさつ

この度は、「杢屋食品(株)」の私のページにアクセスしていただき誠にありがとうございます。

ここでは、私(杢屋彰一)の独り言や、うまい店、うまかった料理などの感想などから、いろんな事を書き込みたいと思います。
皆様にも、ここに参加頂いて、面白いブログにしたいと思いますので、宜しくお願いします。

杢屋彰一の独り言 | 10:00 | コメント (1) | トラックバック

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