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2005年09月30日

梅とオクラのスパゲティ

材料(4人分)
オクラ(4本)  梅干(2個)  鰹節少々  めんつゆ少々

調理時間:20分
作り方
1.オクラを茹でて小口切りに切る。
2.梅干は細かく叩いておく。
3.オクラと梅干をめんつゆで合える。
4.ゆでたスパゲティの上にオクラと梅干を乗せ鰹節をかける
(のりおさんからのレシピ)

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2005年09月27日

ばぁちゃんの真っ白山菜そば

材料(4人分)
そば  わらび  たけのこ  きのこなど山菜たくさん  大根おろし

調理時間:20分
作り方

1.濃い目にそばつゆをつくり、その中にわらび、たけのこ、きのこなど
  山菜をたくさん入れ、煮込みます。
2.つぎに、別茹でしておいたそばを入れもう一煮立ちさせます。
3.うつわに山菜そばを盛ったら、そばや具が隠れるくらいたっぷりの
  大根おろしを乗せて出来上がりです。
(岩手のばぁちゃんさんのからのレシピ)

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ネバネバ蕎麦

材料(4人分)お蕎麦  ネギ  トマト  キュウリ  オクラ  カイワレ
かつおぶし  納豆(ひきわり)

調理時間 :15分
作り方

1.お蕎麦を茹でて冷やし皿に盛る。
2.上にさっと湯通しして、輪切りにしたオクラ、細切りにしたキュウリ、トマト、
  ネギ、カイワレ、納豆をのせ最後にかつおぶしを散らす。
3.おつゆをかけて頂きます。
(ゆかりんさんからのレシピ)

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煮込みうどん

 
材料(4人分)

季節の野菜(椎茸・にんじん・白菜)  生麺のうどん  あわせ味噌

調理時間:30分
作り方

1.土鍋にだし汁を入れて季節の野菜(自家製)今なら椎茸、にんじん、白菜と
 生麺のうどんをさっと湯通ししたものを入れて味噌で味付けします。(あわせ味噌)
2.煮立ったら、小口切りのネギを入れて食べます。
(じょうじさんからのレシピ)

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ミートスパ

材料(4人分)
牛挽肉(300g)  チキンコンソメ(3個)  にんにく(1片)  玉葱(1個)
ローリエ(2枚)  ケチヤップ(100cc)  トマトペースト(大3)  バター(3切)

調理時間:30分
作り方

1.ニンニクとたまねぎを炒め牛挽肉をぽろぽろになるまで炒めます。
2.そして水、チキンコンソメ、ローリエ、ケチャップ、トマトペー ストを入れて、
 とろとろになるまで煮詰めます。
3.できたらバター、塩、こしょうを入れまた煮詰めたらできあがり!
(がずとしママさんからのレシピ)

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2005年09月26日

サ-モンの親子パスタ

材料(4人分)
玉ねぎ(小2個)  エリンギ(中2本)  サ-モン(2切れ)  いくら(140グラム)
かいわれ(1束)  レモン少々  にんにく少々  バター少々  牛乳1.5カップ
ブイヨン(1個)

調理時間:20分
作り方

1.玉ねぎとエリンギは小口切りにして、塩コショウで炒める。
2.にんにくは、みじん切り、かいわれは半分に切る。
3.サ-モンは、レモンを少々ふりかけ、バターをひいてにんにくを少々加えて焼き、身を軽くほぐしておく。
4.パスタをゆでる
5.1のフライパンにほぐしたサ-モンを入れ、牛乳を加えひとにたちした中へ、パスタを加える。
6.お皿に盛って、いくらとかいわれを彩りよく盛り付ける。
(なちこさんからのレシピ)

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2005年09月22日

あったかざるうどん

 
材料(4人分)

うどん 四人分  そばつゆの素  かまぼこ  あさつき(いっぱい)  大根おろし
みょうが  もみのり  練りわさび(少々)

調理時間:20分
作り方

1.うどんはゆでたら流水でしっかりもみ洗いをしてざるに上げ、冷やしておく。
2.そばつゆは熱いお湯でひと煮立ちさせる。
3.短冊に切ったかまぼこをうどんに散らし、その上にもみのりをふりかける。
4.あつあつのそばつゆにみじん切りにしたあさつきをいっぱい入れて、
  好みで大根おろし、みょうが、練りわさびを入れて食べる。
(ぽこさんからのレシピ)

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