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2005年09月27日

ばぁちゃんの真っ白山菜そば

材料(4人分)
そば  わらび  たけのこ  きのこなど山菜たくさん  大根おろし

調理時間:20分
作り方

1.濃い目にそばつゆをつくり、その中にわらび、たけのこ、きのこなど
  山菜をたくさん入れ、煮込みます。
2.つぎに、別茹でしておいたそばを入れもう一煮立ちさせます。
3.うつわに山菜そばを盛ったら、そばや具が隠れるくらいたっぷりの
  大根おろしを乗せて出来上がりです。
(岩手のばぁちゃんさんのからのレシピ)

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ネバネバ蕎麦

材料(4人分)お蕎麦  ネギ  トマト  キュウリ  オクラ  カイワレ
かつおぶし  納豆(ひきわり)

調理時間 :15分
作り方

1.お蕎麦を茹でて冷やし皿に盛る。
2.上にさっと湯通しして、輪切りにしたオクラ、細切りにしたキュウリ、トマト、
  ネギ、カイワレ、納豆をのせ最後にかつおぶしを散らす。
3.おつゆをかけて頂きます。
(ゆかりんさんからのレシピ)

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